央广网天津11月19日消息（记者韩雨晨）11月18日，“1118·脆甜直达”沙窝萝卜品牌发布会暨第十八届沙窝萝卜文化旅游节开幕式成功举办。活动以沉浸式情景演绎、科技解读与美食体验相结合的形式，全方位解码沙窝萝卜600年的品牌底蕴，完整呈现了沙窝萝卜从历史传承到科技种植、从田间管理到餐桌美味的品牌升华之路。
发布会以“起源篇”情景剧拉开序幕，通过祖孙对话、说书人讲述与地质科考等多元形式，生动还原了沙窝萝卜的历史脉络。地质专家与农科团队更以科学视角解析了沙窝萝卜的品质密码：子牙河与南运河千年冲积形成的“蒙金土”土层，上层疏松透气利于根系伸展、下层保水保肥滋养品质，配合运河水灌溉，共同造就了沙窝萝卜“脆绿甜”的极致品质。
在“科技篇”中，沙窝萝卜品牌推介人、辛口镇副镇长高岩现场解密沙窝萝卜从育种到分选的五大科技密码：育种升级，通过多代优选与定向杂交技术，成功培育出“七星”“北斗”等明星籽种，实现脆度与甜度的基因优化；智能种植，定制专用农机装备，实现旋耕、播种、滴灌一体化作业，有效解决了连片种植技术难关；数据管护，布设土壤传感器，构建全国首个沙窝萝卜生长预测模型，实现水肥营养的精准动态调控；智能采收，采用无人采收机抢抓最佳糖分积累期，锁定萝卜的“极鲜一刻”；精准分选，运用近红外糖度检测与内部扫描技术，实现毫米级品质分级与瑕疵品智能筛查。
展开剩余56%“我们正在经历从‘靠天吃饭’到‘靠数据种萝卜’的产业升级期，通过生长模型、分类模型，为传统农业数字赋能。”高岩说道。
活动现场（央广网发 主办方供图）
在备受期待的“美食篇”环节，天津科技大学食品科学与工程学院研究员刘霞与中国烹饪大师金昆登场，从科学与美食的双重维度诠释沙窝萝卜的价值魅力。刘霞表示，沙窝萝卜作为药食同源的优质食材，不仅富含维生素C和纤维素，更具备低脂低卡的现代健康特质，符合现代健康饮食需求。金昆随即在现场制作“京糕雪梨萝卜丝”，展现其生食清甜、入菜鲜爽的特点，引得现场观众连连称赞。
活动现场（央广网发 主办方供图）
作为曾经的“国礼”，沙窝萝卜承载着特殊的历史荣光。为延续这份品质承诺，西青区辛口镇2025年推出专属防伪溯源系统，为700万枚萝卜赋予专属数字身份证，消费者通过扫码即可验证真伪、追溯源头。发布会同步推出三款定制礼盒（实惠版、文创版、尊享版）及手作萝卜文创产品，创新延伸产业链价值，通过原产地直供、商超专柜、电商平台等构建起的立体销售网络，让消费者便捷购买正宗沙窝萝卜。
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